Đoàn T. H. Nam, L. Đức H. Lan, và L. T. T. Tiên, “Nghiên cứu thành phần của tỏi sau lên men và ứng dụng để sản xuất nước mắm tỏi đen”, HUAF JASAT, vol 3, số p.h 1, tr 1079 –, tháng 3 2019.