Thị Bích Thủy, Đỗ; Thị Kim Anh, L. NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ ĐỂ THỦY PHÂN VÀ LÊN MEN BÃ ĐẬU NÀNH BỞI CÁC CHẾ PHẨM Bacillus Amyloliquefaciens N1 VÀ Lactobacillus Fermentum DC4t2. HUAF JASAT 2017, 1, 169-180.